真澄が醸す純米酒の最高峰
真澄が醸す純米酒の最高峰のお酒を取り扱っております。真澄が醸す純米酒の最高峰のお酒を取り扱っております。真澄が醸す純米酒の最高峰のお酒を取り扱っております。真澄が醸す純米酒の最高峰のお酒を取り扱っております。
商品情報
吟醸仕込みの重要なポイントの一つが搾りの時期です。 最良のタイミングは一日の中でも数時間のうちに過ぎ去ってしまいますので、吟醸酒の仕上げの際は、何度も味を確かめながら搾りの瞬間を見極め、低温でじっくりと手間暇掛けて造り上げています。 純米吟醸酒は大吟醸と違いアルコール添加できないので、搾ったお酒が全て。 何も調整できません。 そういった意味の真剣勝負が純米吟醸の醍醐味であり、 お米や酵母の力が最大限に活かされているお酒となります。 調高い芳香と深みのある味わいのある純米大吟醸、「純米大吟醸 夢殿」は、毎年11月頃より出荷されても、すぐに完売してしまうほど人気のお酒です。
- 商品名：純米大吟醸 夢殿
- 出荷時期：毎年１１月頃より出荷
- 米の品種：兵庫県加東市山国地区産 山田錦
- 酵母：18号系
- 日本酒度：-1前後
- アミノ酸度：0.6前後
- 保存方法：要冷蔵
- 分類：純米大吟醸原酒 一度火入れ
- 原材料：米・米こうじ
- 精米歩合：40％（全て自社で精米）
- アルコール分：15度
- 酸度：1.4前後
- 飲み方：◎冷酒・×常温・×燗酒
